印度的食物不能用”咖喱”来概括。28个邦，每个都是独特的美食宇宙。
北印度——浓郁醇厚
黄油鸡、馕饼、比尔亚尼、旁遮普扁豆。浓郁酱汁、炭烤面包、大量奶油和酥油。最佳：德里、阿姆利则。
南印度——椰香辛辣
多萨薄饼、椰奶咖喱、海德拉巴比尔亚尼。以米饭为主、椰奶、咖喱叶、罗望子。最佳：金奈、海德拉巴、科钦。
街头美食之都
- 孟买：Vada Pav（孟买汉堡）、Pav Bhaji
- 德里：恰特小吃、Paranthe Wali Gali、贾玛清真寺烤肉
- 加尔各答：卷饼、Phuchka
素食天堂
印度拥有世界上最大的素食人口。纯素餐厅提供地球上最有风味的食物——不需要肉。绿色圆点标记的餐厅为素食。
写在最后
印度美食是一个完整的世界——一个大陆的风味压缩在一个国家里。每个邦都带来惊喜，每一口都承载着几个世纪的传统。
